Vyn bland världens bästa restauranger

Restaurangen Vyn i Skillinge på Österlen placerar sig på 23:e plats när årets upplaga av The World’s 50 Best Restaurants presenterades. Därmed är Vyn högst rankade svenska restaurang på listan, som i år också visar på stora framgångar för den danska restaurangscenen.

Bakom Vyn står kocken Daniel Berlin. Restaurangen har på kort tid etablerat sig internationellt och placerar nu Österlen på den gastronomiska världskartan.

Årets lista innebär samtidigt ett rejält lyft för flera restauranger i Köpenhamnsområdet. Alchemist avancerar från femte till tredje plats och tillhör därmed världens tre högst rankade restauranger. Ännu större kliv tog Kadeau, som gick från plats 41 till åttonde plats och fick utmärkelsen Highest Climber Award.

Även Jordnær i Gentofte tog sig tillbaka bland de 50 främsta, med en 40:e plats efter att ha klättrat från plats 56. Koan i Köpenhamn avancerade från plats 91 till 57 på den utökade rankningen.

Danmark har sedan tidigare två restauranger i kategorin Best of the Best: Noma, som utsetts till världens bästa restaurang fem gånger, och Geranium, som fick utmärkelsen 2022.